你需要的东西

1罐鲑鱼

1/2 洋葱，切碎

1个鸡蛋，轻轻打

(资料图片)

½ 杯面粉，加上额外的疏浚用

2 汤匙。新鲜欧芹，切碎

盐和胡椒粉调味

2 到 4 汤匙。植物油

抹刀

碗

蜡纸

新鲜的三文鱼可能很贵，所以用罐头代替。

你可以称它们为鲑鱼肉饼；你可以称它们为鲑鱼炸丸子；或者你可以称他们为好！在南方，鲑鱼炸丸子是一种极好的早餐食品，通常与粗玉米粉和饼干一起食用。更传统的服务将其作为晚餐主菜，搭配蔬菜和土豆泥。无论您打算如何食用，只要烹制得当，鲑鱼炸丸子都是一种营养丰富、美味可口的食物。

步骤1

检查鲑鱼的骨头。三文鱼罐头可能含有软骨或骨头，因此您需要将其从罐头中取出并切成薄片，感受其中可能含有的骨头。

第2步

将鲑鱼、洋葱、鸡蛋、1/2 杯面粉、欧芹、盐和胡椒粉放入搅拌碗中。使用抹刀，轻轻但彻底地混合。

步骤 3

将面粉铺在蜡纸上，然后滴 2 汤匙。三文鱼混合物到蜡纸上。涂上面粉，同时将三文鱼可乐饼混合物做成圆形。

步骤4

在煎锅中加热 2 汤匙。植物油到中高。

步骤 5

油热后，将鲑鱼肉饼放入煎锅中，煎至一侧呈金黄色。不要挤煎锅；这不会让炸丸子变脆。如有必要，分批烹制炸丸子，每批后加油。

步骤 6

轻轻地，将三文鱼炸肉饼翻过来，将另一面煎成棕色。如果您要制作其他炸丸子，请将做好的炸丸子放入耐烤盘中，并在设置为 250 华氏度的烤箱中保温。